為什么要對(duì)白酒進(jìn)行檢測(cè)？
以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成，酒中會(huì)含有甲醇、乙醇等物質(zhì)，白酒是我傳統(tǒng)的酒飲料。
在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，有些是原料帶來(lái)的，另一些是釀造過(guò)程中產(chǎn)生的，因?yàn)榘拙骑嬘藐P(guān)系到人民的身體健康，所以相關(guān)部門(mén)要求嚴(yán)格對(duì)白酒中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，白酒檢測(cè)分析氣相色譜儀成為了白酒行業(yè)檢測(cè)方法。
參考依據(jù)：
根據(jù)不同白酒類(lèi)型參考以下對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)
1.《GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》
2.《GB/T10781.2-2006 清香型白酒》
3.《GB/T10781.3-2006 米香型白酒》
4.《GB/T14867-2007 鳳香型白酒》
5.《GB/T16289-2007 豉香型白酒》
6.《GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒》
7.《GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒》
8.《GB/T20824-2007 特香型白酒》
9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》
10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》
11.《GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》
檢測(cè)指標(biāo)：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
